Slovensko
Nejlepší svačiny pro děti: Připravte je zdravě, rychle a barevně
19.08.21 | 19335x přečteno
Kakaový prášek
Jsem 100% kakaový. Budu rád, když mě zaleješ teplým mlékem, přidáš mě do koláčků nebo mnou posypeš například zmrzlinový pohár. Udělá mě to šťastným stejně jako Tebe.
⚠️ Zachraň surovinu s končícím datem minimální trvanlivosti! Produkt v 1kg váhové variantě s DMT 07/23.
- RAW produkt
- zklidňuje organizmus, obsahuje antioxidanty
- 100% nepražené pomleté kakaové boby z Ekvádoru
Kakaový prášek
Informace o produktu
Přinášíme vám kakaový prášek namletý z RAW nepražených kakaových bobů, které jsou dováženy až z Ekvádoru. Při zpracování nebyl použit ani proces alkalizace (odkyselení), takže prášek si zachoval všechny živiny a pravou kyselkavou chuť kakaa. To, že je prášek v RAW kvalitě, má i mnoho pozitivních účinků pro naše tělo, protože snižuje krevní tlak účinněji než zelený či černý čaj.
x
Kakaové boby jsou semena plodů kakaovníku pravého. Boby se po sklizení fermentují, aby se jejich žlutá nebo červená barva změnila na hnědou a zároveň se zvýraznila jejich chuť.
x
Během mletí pražených kakaových bobů se boby mění na polotekutou kakaovou hmotu. Z této hmoty se následně vyrábí kakaové máslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je klíčovou složkou při výrobě čokolády, sama o sobě se dá nazvat 100% hořkou čokoládou.
x
Kakaová hmota se lisuje, při čemž se z ní odděluje tuk, neboli kakaové máslo, a kakaové pokrutiny – z těch se následně vyrábí kakaový prášek. V kvalitním kakaovém prášku však stále kakaové máslo najdeme, průměrně jde přibližně o 10–30 %.
x
Kakaové máslo vzniká jako vedlejší produkt při zpracování kakaových bobů. Jde o čistý tuk. Přidává se do pečení, nebo jím můžete zředit hustou čokoládu. Kakaové máslo je také populární přísadou do přírodní kosmetiky.
x
Kakaové boby jsou semena plodů kakaovníku pravého. Boby se po sklizení fermentují, aby se jejich žlutá nebo červená barva změnila na hnědou a zároveň se zvýraznila jejich chuť.
x
Během mletí pražených kakaových bobů se boby mění na polotekutou kakaovou hmotu. Z této hmoty se následně vyrábí kakaové máslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je klíčovou složkou při výrobě čokolády, sama o sobě se dá nazvat 100% hořkou čokoládou.
x
Kakaová hmota se lisuje, při čemž se z ní odděluje tuk, neboli kakaové máslo, a kakaové pokrutiny – z těch se následně vyrábí kakaový prášek. V kvalitním kakaovém prášku však stále kakaové máslo najdeme, průměrně jde přibližně o 10–30 %.
x
Kakaové máslo vzniká jako vedlejší produkt při zpracování kakaových bobů. Jde o čistý tuk. Přidává se do pečení, nebo jím můžete zředit hustou čokoládu. Kakaové máslo je také populární přísadou do přírodní kosmetiky.
TOP informace o kakaovém prášku
- Theobrama cacao, latinský název kakaovníku, znamená jídlo bohů.
- Je to 100% kakaový prášek z nepražených bobů.
- Kakao působí jako přírodní antioxidant.
- Kvalitní kakaové boby z Ekvádoru.
- Kakao je v RAW kvalitě.
Jak se získává kakaový prášek?
Kakaovníky se obírají většinou dvakrát ročně. Když jsou plody žluté nebo červené, jsou připraveny na sklizeň. Po sklizni se boby ručně louskají a následně fermentují. Fermentací dochází k biologickým změnám, snižuje se trpká chuť a vzniká červenohnědá barva. Boby se dále suší, případně drtí. Očištěné sušené boby se dostávají na mlecí linku, kde se kromě mletí zahřívají a vzniká hnědá polotekutá kakaová hmota. V této fázi dochází k oddělení kakaového másla a zbylá hmota se označuje jako kakaový koláč. Jeho rozemletím následně získáváme jemný kakaový prášek. Při výrobě RAW kakaového prášku nedochází k překročení teploty 42 °C.
Zajímavosti a recepty
Naše suroviny
Objevte blahodárné účinky kakaa, které znali už staří Aztékové
27.04.23 | 1077x přečteno | 7 minut
Domácí recepty
13.04.23 | 505x přečteno
Mariana
25.7.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Velmi, ale velmi tmavé kakao, má trochu jinou chuť a obarví opravdu na černo.....Zatím použito jen na pečení.
Původně vloženo k Kakaový prášek černý Van Houten
Věra
2.7.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Vyzkoušela jsem poprvé tento produkt a jsem spokojená.
Základní specifikace
Kompletní specifikace ke stažení zde- Složení kakaový prášek se sníženým obsahem tuku z nepražených kakaových bobů; obsah kakaového másla 10 - 12 %
- Surovina Kakao
- Dieta Bez laktózy, Bez lepku, Vegan, RAW, Vhodné pro diabetiky, Low carb
- Zpracování Nealkalizované
- Chuť Kyselá
- Barva Hnědá
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
- Země původu Ekvádor
- Trvanlivost 3–8 měsíců
- Skladování Skladujte v chladu, suchu a temnu. Chraňte před přímým slunečním zářením.
- Balení Znovuuzavíratelný ZIP sáček
- Úprava prášek
Makroživiny na 100 g
- Energetická hodnota na 100 g 1450 kJ / 349 kcal
- Tuky 13,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 7,86 g
- Sacharidy 14,6 g
- z toho cukry 0,45 g
- Vláknina 37,2 g
- Bílkoviny 24,65 g
- Sůl 0,047 g
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Mariana
25.7.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Velmi, ale velmi tmavé kakao, má trochu jinou chuť a obarví opravdu na černo.....Zatím použito jen na pečení.
Původně vloženo k Kakaový prášek černý Van Houten
Věra
2.7.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Vyzkoušela jsem poprvé tento produkt a jsem spokojená.
Martina
10.4.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Kvalitní výroba vlastní čokolády
