Jahody lyofilizované prášek

Detailní popis produktu

Jahody lyofilizované prášek

Informace a výživové hodnoty

S jahodami to není snadné, protože najít ty správné, co chutnají jako čerstvě utržené z babiččiny zahrádky, je opravdu těžké. A prášek z nich je ještě těžší najít, protože jahody v něm musí být 100%. Někdy se musí jít za surovinou přes půlku světa, abychom našli to, co hledáme. No, tentokrát jsme zašli jen kousek – do Německa. Chutí a kvalitou je to to nejlepší, co jsme na světovém trhu našli. Prášek se vyrábí z lyofilizovaných jahod, které jsou příjemně křupavé a snadno se dají rozemlít na prášek. Rovněž jsou 100%, bez přídavku cukru, steroidů či jiných aditiv.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. Živiny jsou v prášku zachovány.
2. Před zmrazením jsou jahody pečlivě dozrálé, takže chutnají jako domácí.
3. Po vysušení byly jemně pomleté.
4. Jsou bez přídavku cukru a jiných aditiv.
5. Prášek je také ideálním přírodním barvivem.

 Poznámka nákupčího

Jak se jahody suší mrazem?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách -55 až -100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný. Po lyofilizaci se jahody melou na jemný prášek.

Tip

Pokud máte chuť si na jahodách i pokřupat, máme je i na plátky!