Irský mech RAW

Poznámka nákupčího

Ještě si na mě nenašel čas, ale určitě sem co nejdříve něco doplní. 

Výživové hodnoty irský mech na 100 g 

Víte, že...

Irský mech je nejvíce se vyskytující a rostoucí řasou kolem Irska, odtud název Irský mech.Vyskytuje se hojně i na pobřeží Ameriky (u Atlantického oceánu a z části také u Tichého oceánu).

Tato řasa má v oblasti Irska velkou tradici v lidovém léčitelství. V 19. století se Irský mech stal jedním z hlavních zdrojů výživy tamních obyvatel a důležitou potravinou. Svoji popularitu si zachoval až do dnešní doby, neboť slouží nejen jako výborný zdroj vitamínů a minerálních látek, ale také jako skvělý pomocník v kuchyni.

Čerstvý Irský mech má pestré zbarvení, svou konzistencí je měkký a vláčný. 

V kuchyni (nejen živé či vegetariánské) je dokonalým zahušťovadlem a pojivem. Využívá se především jako želé nebo želatina, např. k přípravě zmrzlin, nápojů, dezertů, salátů a dokonce i v kosmetice při výrobě tělového mléka.

Jak probíhá příprava Irského mechu ke konzumaci ?

Čerstvý mech je nutné připravovat jiným způsobem než mech sušený, což je popsáno v následujících čtyřech krocích:

1. Nejprve mech důkladně promyjte a poté namočte v teplé vodě (nikoliv horké => aby byla zachována jeho RAW kvalita).

2. Ponechejte jej ve vodě po dobu asi 12-ti hodin (1x až 2x můžete vodu vyměnit a zároveň mech ještě promýt).

3. Poté mech rozmixujte pomocí mixéru (s trochou vody) na konzistenci hladké želatinové pasty.

4. Vytvořenou želatinu dejte na několik hodin ztuhnout do lednice.

Hotovo !