Hrášek lyofilizovaný (mrazem sušený)
Související produkty
Detailní popis produktu
Hrášek lyofilizovaný (mrazem sušený)
Informace a výživové hodnoty
Hrách je známý pro svůj vysoký podíl rostlinných bílkovin. Vegetariánům částečně nahrazuje živočišné bílkoviny, ale má mnoho benefitů pro každého z nás! Vypadá krásně v salátech, polévkách i jako dekorace na dezertech, kterým dodá originální vzhled i chuť. Speciální technologií je hrách šetrně sušený mrazem, takže jeho chuť, vůně a nutriční látky v něm zůstaly.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- živiny jsou zachovány
- přidáním vody se surovina z části rehydratuje
- příjemná křupavá konzistence
- před zmrazením byly pečlivě dozrálé
- skladuje se do 15 °C s nulovou vlhkostí vzduchu
| Složení | 100% hrášek |
| Země výroby | Litva |
| Trvanlivost | 3–8 měsíců |
| Balení | dóza s víčkem |
| Typ sušení | sušení mrazem |
| Velikost | 40 g |
| Úprava | hrášek |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
Mrazem sušené suroviny vnímám jako budoucnost potravin. Jsou chuťově jako čerstvé, dají se částečně rehydratovat do původní podoby, zachovávají si nutriční hodnoty a v neposlední řadě jsou mnohonásobně skladnější a trvanlivější než v čerstvé podobě. Při dobrém skladování vydrží i roky, kdežto čerstvé ovoce a zelenina bez aditiv plesniví a kazí se už po pár dnech. Nezáleží tak na sezóně, lyofilizované suroviny můžu mít celý rok ve stejné kvalitě.
Jak se suroviny suší mrazem?
Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se suroviny vařily při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl připálenina.
Použití
- zdravé mlsání
- do zeleninových smoothies
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- do polévky a omáčky
- do salátu
Tip
Zabalte si hrášek do produktivní krabičky a můžete ho mít vždy a všude po ruce!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 360 kJ / 1500 kcal |
| Tuky | 2 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 47 g |
| z toho cukry | 5 g |
| Vláknina | 19 g |
| Bílkoviny | 25 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | mg |
| Železo | mg |
| Draslík | mg |
| Vitamín C | mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.