Fialové přírodní barvivo z motýlího hrachu

Detailní popis produktu

Fialové přírodní barvivo z motýlího hrachu

Informace a výživové hodnoty

Prášková potravinářská barviva jsou vlastně pigmenty, které můžete použít do různých korpusů, těst, krémů a nádivek. Nanést je můžete štětcem, nebo přímo svými prsty. Barvivo je získané z krásné květiny motýlího hrachu, která roste v tropickém podnebí, a vy si tak můžete být jisti, že je přírodní. Má práškovou konzistenci, díky které se s ním snadno a rychle manipuluje. Je to bohatý zdroj antioxidantů a energie.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. Čistě přírodní barvivo.
2. Vhodné pro vegany.
3. Neobsahuje žádná umělá éčka.
4. Ovlivňuje pouze barvu, ne chuť.
5. Složené pouze z motýlího hrachu.

Jaký je rozdíl mezi umělými a přírodními barvivy?

Umělá barviva se získávají ze surovin anorganického neboli "neživého" původu. Použití těchto barviv je velmi přísně kontrolováno. U některých potravin se proto umělá barviva nesmí vůbec používat, u ostatních potravin je zákonem stanovený bezpečný limit. V procesu tvorby barviv s přírodním původem by při přípravě neměly být použity žádné chemikálie ani umělé konzervanty. Takové barvivo je možné připravit i přímo doma v kuchyni. V menším množství vody jednoduše vyvařte potravinu s přirozeně silným zbarvením (např. červenou řepu, mrkev či maliny a borůvky) a hustou tekutinu následně přidávejte do vybraných pokrmů. Takto připravené barvivo byste měli zkonzumovat do dvou týdnů. Pro zajištění delší životnosti barviva můžete přidat citrónovou šťávu, která působí jako přírodní konzervant. Pro výrobu sušeného barviva je nutné surovinu lyofilizovat a rozdrtit, v tomto případě se zachová mnohem výraznější chuť potraviny. Tato přírodní barviva mnohokrát přebírají názvy po svých čerstvých rodičích – například žluté barvivo kurkumin získalo jméno podle kurkumy. 

Tip

Pokud se chystáte péct, vyzkoušejte i naše 100% ořechové mouky, pasty a ozdobte si výtvor lyofilizovaným ovocem.