Datle pod lupou výživové poradkyně: Zdravější alternativa cukru a podpora ženského cyklu

1. Porovnání datlí s jinými sladidly
2. Proč si datle si zamiluje vaše trávení i nervy?
3. Jak datle podporují ženské zdraví?
4. Tipy jak datle využít v kuchyni
5. Jak datle skladovat?

Datle jsou už po tisíciletí ceněné pro svou výživovou sílu. Ve starověku bývaly symbolem hojnosti a životní energie – a to zcela oprávněně. V pouštních oblastech tvořily základ stravy, protože byly trvanlivé, syté a nabité cennými živinami. Dnes se datle skvěle uplatní nejen u sportovců, ale i jako přirozená podpora ženského zdraví a mohou být skvělou součástí jídelníčku malých dětí – ať už vcelku, v pastě nebo třeba v kaši.

Jsou sice přirozeně velmi sladké, ale od běžného rafinovaného cukru je odlišuje jedna zásadní věc – nižší glykemický index. Díky tomu nezpůsobují prudké výkyvy hladiny cukru v krvi a tělo je zpracovává pomaleji. Sladí tedy chytře – dodávají energii postupně, zasytí, a navíc přihodí bonus v podobě vlákniny, minerálů a vitamínů. Tohle sladidlo je prostě jiná liga!

Pokud hledáme šetrnější variantu slazení, datle hrají prim. Čekankový sirup sice vypadá na první pohled jako výživový zázrak, ale u citlivějších jedinců může vyvolat zažívací potíže. A med? I když jde o přírodní produkt (u kterého se vyplatí hlídat kvalitu), má vyšší glykemický index a žádnou vlákninu – což z něj dělá méně stabilní zdroj energie.

V dnešní době konzumujeme jednoduché cukry až přespříliš. A právě časté výkyvy krevního cukru mohou vést k civilizačním onemocněním, jako je třeba diabetes 2. typu. Proto má smysl snižovat (ne nutně zcela vynechávat) příjem sacharózy a častěji sáhnout po přirozenějších formách slazení – jako jsou právě datle.

Datle jsou bohatým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a pomáhá jako jemná prevence zácpy – což ocení třeba těhotné ženy nebo děti při změnách ve stravování. Obsahují také cenné vitaminy skupiny B, které podporují nervový systém, psychickou odolnost i správný metabolismus. Z minerálů vynikají hlavně draslík, hořčík, železo a vápník –⁠ zkrátka výživa pro srdce, svaly, krev i kosti.

Datle se skvěle hodí i jako přirozený pomocník pro ženskou hormonální rovnováhu. Můžete je zařadit v různých obdobích cyklu, a pokud se připravujete na porod, skvěle doplní váš přirozený jídelníček a podpoří tělo. Některé studie dokonce naznačují, že jejich konzumace může porod mírně usnadnit. V jeho průběhu pak poslouží jako rychlý zdroj energie a v šestinedělí pomáhají doplnit živiny a podpořit trávení – i třeba během kojení.

Obzvlášť přínosné jsou v luteální fázi cyklu – tedy zhruba 10 až 14 dní před menstruací. V tomto období tělo tvoří hormon progesteron, který ovlivňuje nejen děložní sliznici, ale i metabolismus (nejen) glukózy, trávení, náladu i tělesnou teplotu. Právě tehdy tělo přirozeně potřebuje více energie a kvalitní sacharidy z datlí jsou ideálním palivem.

Nejlépe fungují v kombinaci s bílkovinami a tuky – třeba s oříšky nebo lžičkou ořechového másla. Díky hořčíku pomáhají mírnit příznaky PMS, jako je podrážděnost nebo svalové napětí. A protože progesteron zpomaluje trávení, vláknina v datlích opět přichází vhod.

V kuchyni se s nimi dá dělat mnoho kouzel. Hodí se jako rychlá energie na výlet nebo po sportu, skvěle doladí smoothie, kaše i jogurty. V dezertech oceníte jejich pojivové vlastnosti, které pomáhají udržet vše pohromadě – ať už děláte raw kuličky nebo domácí tyčinky. Velkou parádu udělá i datlová pasta, která se hojně využívá jako základ pro různé tyčinky a zdravé snacky. Saša, naše tyčinková guru, z ní vyrábí třeba oblíbené Karamelky. 

• Tip! 👉 Jak bezpečně podávat sušené datle malým dětem podle věku se dozvíte v tomto článku.

Jednoduše. Díky své přirozené trvanlivosti jsou nenáročné – ale pokud chcete, aby zůstaly co nejšťavnatější, uchovávejte je v chladu, suchu a temnu. V lednici bez problémů vydrží i několik měsíců.