Recept na třešňový crumble: ovocný dezert s křupavou drobenkou

Třešňový crumble

ve čtvrtek 13. 7. | 4555x přečteno

Crumble (krambl) je jedním z nejjednodušších pečených dezertů, kterého se nikdy nepřejíte. Suroviny na tuto ovocnou dobrotu s křupavou drobenkou nejspíš máte ve spíži, crumble proto přijde vhod, když vás přepadne mlsná nebo se ohlásí nečekaná návštěva. Připravit ho můžete nejen s třešněmi, ale také jahodami, jablky, švestkami, rebarborou nebo rybízem – zkrátka s čímkoliv, co se na zahrádce zrovna urodí.

20 minut +

40 minut pečení

10–12 porcí

rychlovka

Co budete potřebovat?

Na náplň:

1 kg vypeckovaných třešní
30 g javorového sirupu
20 g rumu
lžičku vanilkové pasty
50 g kokosového cukru
půl lžičky mleté skořice
lžičku škrobu
30 g hladké mouky

Na drobenku:

100 g másla
70 g ovesných vloček
45 g mandlových plátků
40 g mandlové mouky
80 g kokosového cukru
100 g hladké mouky
lžíci vanilkového extraktu

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C a koláčovou formu o průměru 25 cm lehce vymažte máslem.

Začněte s přípravou drobenky. Máslo rozpusťte a nechte lehce vychladnout. Mezitím v míse smíchejte ovesné vločky, mandlové plátky, mandlovou mouku a kokosový cukr. Přilijte rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt a promíchejte do drobivého těsta. Hotovou drobenku dejte stranou a nechte odležet.

Vypeckované třešně smíchejte s javorovým sirupem, rumem, vanilkovou pastou a kokosovým cukrem. Nakonec přimíchejte mletou skořici, škrob a hladkou mouku.

Ovoce přendejte do formy a posypte drobenkou. Vložte do předehřáté trouby na 40 minut. Během pečení crumble kontrolujte, aby se vršek nepřipálil. Pokud by byl až moc hnědý a ovoce stále tuhé, přikryjte ho alobalem a pečte dále. Správně upečený crumble má být na vrchu křupavý a ovoce měkké, šťavnaté a plné chuti.

Hotový crumble nechte pár minut vychladnout a podávejte ještě teplý – například s kopečkem vanilkové zmrzliny přijde v létě vhod!