Recept na vajíčkovou pomazánku

• 1 velký žloutek
• 75 ml slunečnicového oleje
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci jablečného octa  
• sůl a pepř

• 5 natvrdo uvařených vajec
• čerstvý sýr
• 1 lžíci hořčice
• lyofilizovaný kopr

Připravit domácí majonézu je docela jednoduché. Navíc do pomazánky nepřijdou žádná zbytečná „éčka“ a získáme kontrolu nad tím, co na jednohubkách nebo chlebíčcích bude.  

Odměříme si 75 ml slunečnicového oleje do sklenice a přimícháme k němu dvě lžíce olivového oleje. Žloutek dáme do úzké nádoby a tyčovým mixérem začneme šlehat. Ke žloutku postupně tenkým pramínkem přiléváme smíchaný olej a šleháme, dokud není směs hustá. Nakonec přidáme lžíci jablečného octa, osolíme, opepříme a naposledy zašleháme. 

Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Velikost záleží jen na vás. Poté si v míse smícháme domácí majonézu, hořčici a čerstvý sýr. Přidáme na kostky nakrájená vajíčka a jemně, ale důkladně promícháme. Pomazánku dochutíme lyofilizovaným koprem, solí a pepřem. Mrazem sušený kopr má stejnou sílu jako ten čerstvý a pomazánce dodá nevšední chuť. Mňam!  

Pokud si potrpíte na precizní kousky a chcete si ušetřit čas, můžete využít strunové kráječe. Buď ten, kterým běžně o Vánocích protlačujete brambory do salátu, nebo ten, který je určený pro krájení vajíček na plátky. Pro dokonale malé čtverečky pak jen vajíčko otočíte o 90 stupňů a ještě jednou překrojíte. Jednoduché, že?

• 5 natvrdo uvařených vajec
• 250 g skyru natural
• 1 lžíce hořčice
• 20 g konopného semínka
• 30 g nasekaných vlašáků
• sůl a pepř

Vajíčka uvaříme natvrdo a oloupeme. Poté je podélně rozkrojíme a vydlabeme lžičkou žloutky. Ty dáme do misky, rozmačkáme a smícháme se skyrem a hořčicí. Pomazánka tak bude mít krásně žlutou jednotnou barvu. Bílky si nakrájíme na jemné kostičky a přimícháme ke směsi. Na závěr lehce opražíme vlašské ořechy a společně s konopnými semínky je vmícháme do pomazánky. Opražené oříšky pomazánku božsky rozvoní a dodají jí šmrnc. Podle chuti ještě přidáme špetku soli a pepře.  

• 200 g tofu natural
• 3 lžíce sojanézy
• 2 lžíce rostlinného jogurtu
• 1 lžička černé soli kala namak
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička lyofilizovaného prášku z česneku
• 1 lžička lahůdkového droždí
• jarní cibulka

V míse si nejprve smícháme sojanézu a rostlinný jogurt. Použít můžete kešu, nebo ovesný – záleží jen na vás. Přidáme černou sůl, kurkumu, česnekový prášek a lahůdkové droždí. Tofu si nakrájíme na malé kostičky nebo rozmačkáme vidličkou. Přidáme do směsi v misce a promícháme. Jarní cibulku očistíme a nasekáme najemno. Má jemně štiplavé tóny a pomazánce dodá svěžest, takže s ní nemusíte šetřit! Pomazánku je dobré nechat v lednici alespoň dvě hodiny uležet. Pak si ji můžete namazat na oblíbené krekry.