Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 1861x přečteno | 3 minuty
Citrónová kůra extrakt
Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!
- stačí jen pár kapek
- bez přidaných cukrů
- zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů
Citrónová kůra extrakt
Informace o produktu
Výrazná vůně extraktu vás omámí a vašim jídlům dodá pravou citrónovou chuť, aniž by změnil jeho texturu. Citrónová kůra použitá k výrobě extraktu pochází z vyzrálých citrónů, které nebyly chemicky ošetřeny. Nejvíce se využívá při přípravě sladkých pokrmů, ale skvěle ochutí rybí nebo i kuřecí maso. V polévkách zase skvěle zvýrazní chuť použitých surovin a krémům dodá příjemnou svěžest. Extrakt před použitím protřepejte.
TOP informace o extraktu
- Dvě kapky extraktu se rovnají kůře z jednoho citrónu.
- V Evropě se začaly citrony pěstovat v Itálii až od 15. století.
- Citrus limonový neboli citronovník je stálezelený strom rostoucí v subtropických oblastech, s výškou 3–6 metrů.
- Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
- Ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.
Poznámka nákupčího
„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.
Zajímavosti a recepty
Naše suroviny
16.03.21 | 336x přečteno | 8 minut
Základní specifikace
- Složení Emulgátor – polysorbát 80 a citrónový olej (60%)
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
- Trvanlivost 3–18 měsíců
- Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení skleněná lahvička s kapátkem
- Úprava extrakt
- Surovina Extrakt
- Chuť Kyselá, Přírodní
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Ohodnotit produkt
zavřít
Citrónová kůra extrakt
