Citrónová kůra extrakt

253 Kč 220 Kč bez DPH

Zvolte variantu

Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!

          • stačí jen pár kapek
          • bez přidaných cukrů
          • zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů

Detailní informace

5ml
Skladem
253 Kč
220 Kč bez DPH

Detailní popis produktu

Citrónová kůra extrakt

Informace a výživové hodnoty 

Výrazná vůně extraktu vás omámí a vašim jídlům dodá pravou citrónovou chuť, aniž by změnil jeho texturu. Citrónová kůra použitá k výrobě extraktu pochází z vyzrálých citrónů, které nebyly chemicky ošetřeny. Nejvíce se využívá při přípravě sladkých pokrmů, ale skvěle ochutí rybí nebo i kuřecí maso. V polévkách zase skvěle zvýrazní chuť použitých surovin a krémům dodá příjemnou svěžest. Extrakt před použitím protřepejte.

 

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

  1. Dvě kapky extraktu se rovnají kůře z jednoho citrónu.
  2. V Evropě se začaly citrony pěstovat v Itálii až od 15. století.
  3. Citrus limonový neboli citronovník je stálezelený strom rostoucí v subtropických oblastech, s výškou 3–6 metrů.
  4. Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
  5. Ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.

Základní specifikace
Složení Emulgátor – polysorbát 80 a citrónový olej (60%)
Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
Země původu Velká Británie
Trvanlivost 3–8 měsíců
Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %,
chraňte před přímým slunečním zářením
Balení lahvička s kapátkem
Úprava extrakt
Velikost nespecifikované
Obchodní třída nespecifikované
Odrůda nespecifikované

 

 
 
Poznámka nákupčího

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“
 

Jak se extrakty vyrábějí?

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.

 

Tip

Ve Světě plodů najdete i ořechové mouky či jedlé květy pro ty nejlepší dezerty!

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: