Chai koření extrakt

Chai koření je směs skořice, zázvoru, kardamomu, pepře, muškátového oříšku a hřebíčku. Tyto suroviny se už po celá staletí v Indii přidávají do černého čaje s mlékem a medem a tvoří neodolatelný nápoj, který vás v horkém počasí osvěží a v chladu zahřeje a povzbudí. Extrakt ale nemusíte použít jen pro přípravu nápojů, skvěle se hodí také do indických jídel, do nichž přispěje svou výraznou kořeněnou chutí. Balení obsahuje přibližně 150 kapek extraktu. Před použitím extrakt protřepejte.

1. Podporuje trávení, povzbudí imunitní systém a prohřeje celé tělo.
2. Jedna až dvě kapky se rovnají čtvrtině čajové lžičky kořenící směsi.
3. Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
4. Získal ocenění Great Taste Awards 2016 – 2 hvězdy.
5. A ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení – přírodní extrakt.“

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.