Česnek lyofilizovaný (mrazem sušený) prášek

Detailní popis produktu

Česnek lyofilizovaný (mrazem sušený) prášek

Informace a výživové hodnoty

Česnek, který již nemusíte loupat a vymačkávat? Ano, prosím! Náš česnek pochází z Česka, a tak jsme moc rádi, že můžeme podpořit domácí výrobu. Česnek je mrazem sušený a následně rozdrcený, což mu na jeho schopnosti pálit – vypálit neubírá. Nutričně, chutí a vůní se od čerstvého česneku neliší, akorát je zbaven veškeré vody. Díky lyofilizaci se tak prášek rychle nepokazí a také se snadněji skladuje. Jelikož jde o domácí produkt, od pěstování až po sušení si kvalitu můžeme osobně zkontrolovat. Česnek je bez přidaného cukru či jiných aditiv, také na jeho pěstování nebyly použity žádné fytohormony, pesticidy či herbicidy.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou zachovány
2. pěstované bez fytohormonů, pesticidů a dalších chemických látek
3. přirozeně nacházející alicin má významné zdravotní účinky, ale také je zodpovědný za štiplavou chuť
4. alicin působí antioxidačně, protizánětlivě a také snižuje krevní tlak
5. mimo jiné je česnek bohatý na vitamíny a minerální látky jako jsou mangan a selen

 

 

Poznámka nákupčího

Zatím si na mě nenašel čas, ale určitě sem co nejdříve něco doplní. 

Jak se česnek suší mrazem?

Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se česnek vařil při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše spálenina než lyofilizované plátky česneku. Následně je česnek rozdrcený na prášek.

Použití

• na ochucení masa
• do omáček
• do polévek
• do dresinků
• všeobecně jako koření

Tip

Pokud si chcete na česneku pochutnat, máme ho i v celé formě!