Česnek lyofilizovaný prášek

Detailní popis produktu

Česnek lyofilizovaný prášek

Informace a výživové hodnoty

Česnek, který již nemusíte loupat a vymačkávat? Ano, prosím! Náš česnek pochází z Česka, a tak jsme moc rádi, že můžeme podpořit domácí výrobu. Česnek je mrazem sušený a následně rozdrcený, což mu na jeho schopnosti pálit – vypálit neubírá. Nutričně, chutí a vůní se od čerstvého česneku neliší, akorát je zbaven veškeré vody. Díky lyofilizaci se tak prášek rychle nepokazí a také se snadněji skladuje. Jelikož jde o domácí produkt, od pěstování až po sušení si kvalitu můžeme osobně zkontrolovat. Česnek je bez přidaného cukru či jiných aditiv, na jeho pěstování nebyly použity žádné fytohormony, pesticidy či herbicidy.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. Všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou zachovány.
2. Pěstované bez fytohormonů, pesticidů a dalších chemických látek.
3. Přirozeně nacházející alicin má významné zdravotní účinky, ale také je zodpovědný za štiplavou chuť.
4. Alicin působí antioxidačně, protizánětlivě a také snižuje krevní tlak.
5. Mimo jiné je česnek bohatý na vitamíny a minerální látky jako jsou mangan a selen.

 Poznámka nákupčího

Jak se česnek suší mrazem?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný. Následně je česnek rozdrcený na prášek.

Tip

Pokud si chcete na česneku pochutnat, máme ho i ve formě plátků!