Černé olivy lyofilizované (mrazem sušené) kousky

Detailní popis produktu

Černé olivy lyofilizované (mrazem sušené) kousky

Informace a výživové hodnoty

Olivy v našich jídelníčcích běžně nefigurují, což je škoda! Jsou významným zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a působí také jako skvělý antioxidant. Ozvláštní Vaše jídla a jejich specifická chuť nepochybně zaujme. Speciální technologií byly olivy šetrně sušené mrazem, takže si zachovaly svoji chuť, vůni a nutriční látky. Díky tomu chutnají skoro jako čerstvé a příjemně křupou. Že u nás čerstvé olivy nejsou k sehnání a ty marinované v supermarketu za nic nestojí? Ty naše chutnají jako čerstvé, a můžete je tak mít k dispozici vždycky, když na ně dostanete chuť!

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. černé i zelené olivy jsou jeden druh, liší se pouze stupněm zralosti
2. přidáním vody se surovina z části rehydratuje
3. čerstvé obsahují 50 % oleje a 40 % vody
4. před zmrazením poctivě dozrály
5. skladují se do 15 °C s nulovou vlhkostí vzduchu

Jak se suroviny suší mrazem?

Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se suroviny vařily při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl připálenina. 

Použití

• zdravé mlsání
• do zeleninových smoothies a směsí koření
• vhodné jako svačina do práce, do školy i na výlety
• do polévky a omáčky
• do salátu

Tip

Zabalte si olivy do produktivní krabičky a můžete ji mít vždy a všude po ruce!