Borůvky lyofilizované (mrazem sušené) z ČR
Související produkty
Detailní popis produktu
Borůvky lyofilizované (mrazem sušené) z ČR
Informace a výživové hodnoty
Vždy si ceníme kvality suroviny, o to víc nás potěší, pokud najdeme kvalitní surovinu na domácím trhu. Tak si podmínky pěstování můžeme ověřit kdykoliv a zároveň i podpořit tuzemské pěstitele. Borůvky jsou příjemně sladké, mírně kyselé a před sklizní jsou dostatečně zralé. Takové borůvky jsou vhodné k sušení mrazem, protože se nepoužívají žádné chemické postřiky a sběr spolu s čištěním se provádí jedině ručně. A aby borůvky nemuseli cestovat daleko, necháváme si je sušit mrazem v rodinné firmě v Česku. Díky lyofilizaci si můžete vychutnat kvalitní české borůvky i mimo sezónu.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- všechny živiny a vitamíny jsou zachovány
- borůvky jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávení
- chuť je stejná, jako když si borůvku utrhnete z keře
- na výrobu 100 g lyofilizovaných borůvek se použilo 700 g čerstvých
- skladování je jednodušší než u čerstvých, skladují se při pokojové teplotě
| Složení | 100% borůvky lesní |
| Země původu | Česká republika |
| Trvanlivost | 3–8 měsíců |
| Balení | znouuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení | sušení mrazem ve vakuu |
| Velikost | nespecifikované |
| Úprava | celé bobule |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
"Sehnat české divoce rostoucí borůvky není úplně lehký úkol a rozhodně není možné nabízet je celoročně. Jejich produkce je velmi omezená a závislá na úrodě i sklizni, která se pohybuje pouze v množství 50–100 kg ročně. Rostou v 600–800 m n. m. na jesenických stráních a sběr i čištění probíhá pouze ruční prací. Borůvky krásně barví i chutnají a nedají se vůbec srovnat s produkty pěstovanými ve sklenících. Lyofilizace probíhá u rodinné firmy v Zábřehu, která pro nás dělá více podobných objednávek s netradičními produkty.”
Jak se borůvky suší mrazem?
Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimace zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami −55 až −100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se borůvky vařily při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše spálenina než bobule borůvek.
Použití
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- příprava a zdobení dezertů
- do polev či zmrzliny
Tip
Pokud máte chuť si přidat borůvky do smoothies nebo zmrzliny, nechali jsme je pro Vás umlít na prášek!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 1009 kJ / 241 kcal |
| Tuky | 4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 60,3 g |
| z toho cukry | 60,3 g |
| Vláknina | 13 g |
| Bílkoviny | 3,8 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | 90 mg |
| Železo | 1,2 mg |
| Draslík | 328 mg |
| Vitamín C | 17 mg |
Borůvky lyofilizované (mrazem sušené) z ČR
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.