Brno, Olomouc a Zlín – naše tři prodejny na náměstí mají až do Vánoc otevřeno i v neděli do 12:00
Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 3850x přečteno | 3 minuty
Bergamot lyofilizovaný prášek
Málokdo se se mnou setkal osobně, ale takový čaj Earl Grey si beze mě neumí nikdo představit! Jsem bergamot, kořeněný citrus s výraznou chutí i vůní, kterou už nikdy nedostaneš z hlavy. Citron zná každý, je můj nudný příbuzný, až se mnou bude konečně zábava!
- výrazné kořeněné aroma
- příjemně kyselá citrusová chuť
- unikátní náhrada citronu a limet
Bergamot lyofilizovaný prášek
Informace o produktu
Ovoce bergamot pochází z Itálie, ale v dnešní době je produkce rozšířena i do jižní Francie, Turecka, na ostrovy ve Středozemním moři i do zemí Jižní Ameriky nebo jihovýchodní Asie. Je dost možné, že jste tento citrus nikdy nedrželi v ruce čerstvý, ale jeho vůni určitě poznáte. Aromatické oleje z kůry bergamotu se používají v parfémech, kosmetických produktech, v italských a tureckých sladkostech, cukrovinkách nebo marmeládách. A kde jste se s ním určitě potkali? V čajích typu Earl Grey. Bergamot je specifický svou výraznou vůní, která je ostře kořeněná, ale zároveň svěží a citrusová. Chuť je kyselá a lehce nahořklá (jako například grep nebo pomelo). Díky sušení mrazem si náš bergamotový prášek tyto chutě i vůně zachoval, a vy tak můžete tohle ovoce konečně ochutnat v celé jeho kráse!
TOP informace o bergamotovém prášku
- Pomáhá udržovat správnou hladinu cholesterolu.
- Bergamot je přírodní hybrid citronu a hořkého pomeranče a vzhledem připomíná limety.
- Aroma bergamotu pomáhá k lepšímu spánku a celkové relaxaci těla.
- Šťáva z bergamotu má protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační účinky.
- Bergamot se často páruje s chutěmi rozmarýnu, růže a máty; mezi ořechy si rozumí s mandlemi, pistáciemi i makadamy.
Poznámka nákupčího
„Po bergamotu jsem se ohlížel už několik let. Na trhu se často objevuje pouze éterický olej z kůry plodu nebo v podobě vylisované šťávy z dužiny. Bergamot je primárně pěstovaný a známý pro své aroma – má výraznou kořeněnou vůni se svěžestí vlastní citrusům. Konečně se mi podařilo získat lyofilizovaný bergamot, který má široké spektrum využití, zvlášť oproti oleji nebo čisté šťávě. Tento mrazem sušený prášek obsahuje jak aromatické silice, tak svěžest a kyselost bergamotu, a díky tomu jej můžete použít na pečení, míchání drinků a limonád, na domácí čaje nebo ochucení i tak obyčejné věci, jako je ranní jogurt. Lyofilizovaný prášek nás konečně nelimituje – naopak nám otevírá dveře ke kreativitě.“
Jak se bergamot suší mrazem?
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný. Po lyofilizaci se bergamot mele na jemný prášek.
Základní specifikace
Kompletní specifikace ke stažení zde- Složení bergamot lyofilizovaný prášek
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
- Země původu Itálie
- Trvanlivost 3–8 měsíců
- Skladování do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení znovuuzavíratelný ZIP sáček
- Úprava prášek
- Typ sušení mrazem ve vakuu
Makroživiny na 100 g
- Energetická hodnota na 100 g 1069 kJ / 255 kcal
- Tuky 1,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
- Sacharidy 87 g
- z toho cukry 22,7 g
- Vláknina 57,6 g
- Bílkoviny 8,2 g
- Sůl 0,082 g
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Ohodnotit produkt
zavřít
Bergamot lyofilizovaný prášek
