Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 1932x přečteno | 3 minuty
Bazalkový extrakt
Informace o produktu
Bazalka posvátná pochází z Indie, kde se nazývá Tulsi, což v překladu znamená „nejlepší rostlina“. Je důležitou složkou v indické kuchyni, jelikož má silnější chuť než běžná bazalka, je sladká, výrazně osvěžující s jemným nádechem skořice. Nejčastěji se setkáváme se sušenou formou, jelikož čerstvou Tulsi je velice obtížné sehnat, ale nám se to povedlo a při výrobě extraktu byly použity celé listy, které si zachovaly chuť i tolik ceněné zdravotní benefity. Tulsi extrakt se využívá i v drincích, nebo při pečení. Je skvělý pro zvýraznění chuti výsledného jídla a nemusíte se bát, že by narušil jeho strukturu. Extrakt před použitím protřepejte.
TOP informace o bazalkovém extraktu
- Keř Tulsi může dosahovat až jednoho metru a vůně a vlastnosti lístků se mění podle klimatu a složení půdy.
- Jedna kapka se rovná šesti lístkům bazalky.
- Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
- Ocenění Great Taste Award 2016 – 1 hvězdička.
- Ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.
Poznámka nákupčího
„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení – přírodní extrakt.“
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.
Zajímavosti a recepty
Naše suroviny
16.03.21 | 355x přečteno | 8 minut
Základní specifikace
- Složení Emulgátor – polysorbát 80 a extrakt z bazalky (65%)
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
- Trvanlivost 3–18 měsíců
- Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení skleněná lahvička s kapátkem
- Úprava extrakt
- Surovina Extrakt
- Chuť Přírodní, Bylinková
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Ohodnotit produkt
zavřít
Bazalkový extrakt
