Angrešt lyofilizovaný (mrazem sušený)
Související produkty
Detailní popis produktu
Angrešt lyofilizovaný (mrazem sušený)
Informace a výživové hodnoty
Sehnat angrešt mimo sezónu není vůbec jednoduchý úkol, ale nevěšte hlavu, my jej máme dostatek po celý rok! Příjemně kyselý, skoro jako ze zahrádky, akorát z něj byla pomocí lyofilizace odstraněna voda. Nic se však na jeho vzhledu, chuti ani živinách nezměnilo. Přidejte si angrešt do salátu nebo jím ozdobte dezert, a nejen v zimě překvapíte každého hosta!
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- obsahuje vysoké množství pektinu
- pektin je rozpustná vláknina, která napomáhá zlepšit trávení
- angrešt je jednou z nejmladších pěstovaných rostlin v ČR
- obsahuje méně než 10 % cukru
- skladuje se do 15 °C s nulovou vlhkostí vzduchu
| Složení | 100% angrešt |
| Země výroby | Litva |
| Trvanlivost | 3–8 měsíců |
| Balení | dóza s víčkem |
| Typ sušení | sušení mrazem |
| Velikost | 25 g |
| Úprava | celý angrešt |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
„Mrazem sušené suroviny vnímám jako budoucnost potravin. Jsou chuťově jako čerstvé, dají se částečně rehydratovat do původní podoby, zachovávají si nutriční hodnoty a v neposlední řadě jsou mnohonásobně skladnější a trvanlivější než v čerstvé podobě. Při dobrém skladování vydrží i roky, kdežto čerstvé ovoce a zelenina bez aditiv plesniví a kazí se už po pár dnech. Nezáleží tak na sezóně, lyofilizované suroviny můžu mít celý rok ve stejné kvalitě.“
Jak se suroviny suší mrazem?
Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami −55 až −100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se suroviny vařily při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl jen připálenina.
Použití
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší nebo jogurtu
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- příprava a zdobení dezertů
- do ovocných i zeleninových salátů
Tip
Zabalte si angrešt do produktivní krabičky a můžete je mít vždy a všude po ruce!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 287 kJ / 1200 kcal |
| Tuky | 1,1 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 53,5 g |
| z toho cukry | 53,5 g |
| Vláknina | 22,4 g |
| Bílkoviny | 6,1 g |
| Sůl | 0,04 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | mg |
| Železo | mg |
| Draslík | mg |
| Vitamín C | mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.