Ananas lyofilizovaný (mrazem sušený)
Související produkty
Detailní popis produktu
Ananas lyofilizovaný (mrazem sušený)
Informace a výživové hodnoty
Otravnému loupání už odzvonilo! My jsme to za Vás zařídili. A aby ananas chutnal přesně tak sladce, jak by měl, tak jsme ho pro Vás nechali lyofilizovat. Tato metoda je tak šetrná, že sice z ovoce odstraní veškerou vodu, ale chuť, vůni a živiny tam zůstávají. Náš ananas pochází z Kostariky, kde tvoří přibližně 30 % exportního obratu. Tam vědí, jak ho správně vypěstovat, aby chutnal příjemně sladce a měl intenzivní ananasovou vůni. Rovněž neobsahuje žádné přidané cukry, siřičitany a je pěstován bez fytohormonů.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou při lyofilizaci zachovány
- bez cukru a aditiv
- bez fytohormonů a chemických postřiků
- obsahují vitamíny A, B, C, minerály draslíku, hořčíku, vápníku, zinku, železa
- jedna rostlinka zplodí pouze jeden ananas
| Složení | 100% ananas |
| Země původu | Kostarika |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení | mrazem ve vakuu |
| Úprava | plátky |
| Velikost | nespecifikované |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
"Předtím jsme brali mrazem sušený ananas z Číny, nebyli jsme ale spokojeni s kvalitou, tak jsme přešli na thajské plody. Avšak po skvělé zkušenosti s tradičně sušeným ananasem z Kostariky jsem se rozhodl vyměnit Thajsko za Kostariku. Ananas je krásně sladký, dokonce i v mrazem sušené podobě. Díky tomu, že je vypěstovaný a po sklizni usušený na jednom místě, zanechává za sebou menší ekologickou stopu, čehož si velice cením. Po lyofilizaci 700 g čerstvého ovoce dostanete 100 g suroviny, která je příjemně křupavá, voní jako čerstvý ananas a má koncentrovanou chuť čerstvého plodu."
Jak se ananas suší mrazem?
Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100°C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se ananas vařil při 100°C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše spálenina než plátky ananasu.
Použití
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- příprava a zdobení dezertů
- do polev či zmrzliny
Tip
Zabalte si ananas do produktivní krabičky a můžete ho mít vždy a všude po ruce!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 2266 kJ / 542 kcal |
| Tuky | 0,96 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,11 g |
| Sacharidy | 79,7 g |
| z toho cukry | 79,7 g |
| Vláknina | 5,4 g |
| Bílkoviny | 2,95 g |
| Sůl | 0,025 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | 130 mg |
| Železo | 2,9 mg |
| Hořčík | 120 mg |
| Fosfor | 80 mg |
| Draslík | 750 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Vitamín C | 330 mg |
Ananas lyofilizovaný (mrazem sušený)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Klára Ujfaluši